1 modulo di 40 ore
PROGRAMMA FORMATIVO MIXOLOGY
Caratteristiche: Corso tecnico-pratico
Accessibilità e requisisti richiesti: Esperienza sul lavoro (non indicato per principianti)
Riconoscimenti: Certificazione regionale
La mixology è una tendenza che stà spopolando dagli States e dall’U.K. e che sperimenta una fusione tra la miscelazione e la cucina; risultato: incredibili cocktail da gustare anche con gli occhi.
Questo corso ambisce a formare “Artisti del Bartending“, infatti oltre che ad ampliare le conoscenze, mira a stimolare creatività e fantasia.
Gli argomenti trattati sono un concentrato di proposte originali e tutti affrontati in maniera pratica. Chi seguirà il corso potrà ritenersi un barman di ultima generazione che sa coniugare la creatività “classica” alla preparazione di cocktails insoliti, utilizzando tecniche e attrezzi particolari (affumicatori, saldatori, blender ecc.).
Argomenti specifici del Programma:
- Studio materie prime
- Infusi e alcolati
- Glasse e caramellature
- Cocktail & gelatina
- Cocktail in spuma
- Sferificazione
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